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五谷杂粮粥的营养价值及做法

作者: 宏光 编辑: 宏光 来源: 宏光 发布日期:2019-08-20 18:11

五谷杂粮粥是以稻米为主要食材熬制的粥,制作简单,营养丰富。熬制粥时可加入薏米、黑米、黑大麦、绿豆一同熬煮。杂粮粥的热量为47卡/100g,热量很低非常适用减肥。因此也被称作减肥粥。除此之外减肥粥也有丰富的营养价值,同时含有膳食纤维、蛋白质及大量的维生素。下面就为大家介绍下低温烘焙五谷杂粮粥的营养价值及做法吧。

    【材料】 小米、高粱米、薏米、红豆、绿豆、莲子各25克,桂圆6个,花生仁10 粒。冰糖、蜂蜜各适量。

  【做法】 将小米、高粱米、薏米、红豆、绿豆、莲子、桂圆、花生仁洗净,高粱米、薏米、莲子、绿豆、红豆用水浸泡2小时。锅置火上,加入1000毫升清水煮沸,放入莲子、红豆、薏米、绿豆,大火煮沸后转小火熬煮30分钟。将小米、高粱米、花生仁、桂圆、冰糖放入粥中煮30分钟,熄火,晾凉后浇上蜂蜜即可。

  在煮五谷杂粮粥时要不断搅动,好让各种食材的味道充分混合,不粘锅,且煮出的粥也更加黏稠香浓。煮好后再焖一会儿更软烂。

    五谷杂粮粥的营养价值一般人皆可食用,尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良之人食用;适宜动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病之人食用;适宜肥胖症、脂肪肝者食用;适宜癌症患者及中老年人食用;适宜记忆力减退之人食用;适宜习惯性便秘之人食用;适宜慢性肾炎水肿者食用。


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